La creatividad del hambre
Por Jorge Sotero () La Habana.- Uno piensa que ya lo ha visto todo, que la isla no puede sorprenderle más, y entonces llega la noticia de que el gobierno cubano, en su eterno laboratorio de alquimia tropical, ha inventado…
¿SUFLÉ O SALMOREJO?
Por Irán Capote Pinar del Río.- A mi me mata eso de ponerle nombres a las cosas. Más bien, se trata de recolocar las palabras y sus significados. En el caso de la cocina, tengo mis buenos ejemplos. Desde hace…
Cuba, donde inventar es una obligación
Por Jorge Sotero La Habana.- Hasta hace un par de décadas existía en Cuba un movimiento destinado a recuperar algunas cosas y a crear otras con la intención de evitar importaciones. Confieso que no recuerdo el nombre, pero sí que…