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CUBA PLATOS
MIS COMIDAS AYER Y HOY
Por Esteban Fernández-Roig () Miami.- Inicialmente, siendo un niño, fui descubriendo las comidas, las que me gustaban, las que no me gustaban, las que me encantaban y las que detestaba. Para mi -igual que para todos los cubanos- la mejor…
¿SUFLÉ O SALMOREJO?
Por Irán Capote Pinar del Río.- A mi me mata eso de ponerle nombres a las cosas. Más bien, se trata de recolocar las palabras y sus significados. En el caso de la cocina, tengo mis buenos ejemplos. Desde hace…
